Un’amicizia stagionata come un buon formaggio

Ci sono incontri che cambiano il percorso di una vita. Per me, uno di questi porta il nome di Giuseppe Frigerio, per tutti semplicemente Fritz.

Con Fritz condivido non solo una passione, ma un vero e proprio viaggio, fatto di esperienze, di ricerca e di complicità. È lui che mi ha aperto le porte di un mondo straordinario: quello delle rarità enogastronomiche francesi. Bottiglie che sembrano custodire segreti, formaggi che raccontano storie antiche, prodotti che non si trovano sugli scaffali comuni, ma solo grazie al suo fiuto da intenditore autentico.

I viaggi in Francia

Quante volte siamo partiti insieme, macinando chilometri su e giù per la Francia, alla ricerca di piccole produzioni artigianali che pochi conoscono. Da Bordeaux alla Borgogna, dalla Champagne alla Normandia, ogni tappa era un tassello in più nella costruzione di una memoria condivisa, di un mosaico fatto di gusto, risate, scoperte e chilometri di strade secondarie.

Non erano viaggi qualsiasi: erano vere e proprie spedizioni alla caccia di prelibatezze, armati solo di curiosità, taccuini e la certezza che ogni incontro avrebbe arricchito non solo la nostra tavola, ma anche la nostra amicizia.

L’Accademia del Formaggio e del Vino

La nostra collaborazione non si è fermata ai viaggi. Insieme abbiamo dato vita a tanti eventi dell’Accademia del Formaggio e del Vino, occasioni in cui il piacere del cibo diventava anche cultura, condivisione e formazione.

In quelle serate, tra calici alzati e taglieri imbanditi, Fritz sapeva sempre stupire con una selezione che lasciava tutti senza parole. Io mi occupavo di raccontare i territori, le persone e le storie dietro a quei prodotti, lui portava la sua competenza e il suo occhio da segugio per il raro. Era un equilibrio perfetto, un gioco di squadra naturale.

Un legame che continua

A distanza di anni, quell’entusiasmo non si è mai spento. Anzi. Oggi, tra i mille impegni, c’è sempre spazio per un nuovo progetto insieme, per una bottiglia condivisa, per una telefonata che inizia con “devo farti assaggiare una cosa che non hai mai visto prima”.

L’amicizia con Fritz non è solo un capitolo del passato: è una storia che continua a scriversi giorno dopo giorno. Ed è proprio questo il bello: sapere che c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire, insieme.

Perché è speciale

Ciò che rende questo legame unico non è soltanto la passione comune per vino e formaggio, ma la fiducia reciproca. Con Fritz so che ogni consiglio è sincero, che ogni proposta nasce dall’entusiasmo autentico per ciò che vale davvero. Non c’è marketing, non c’è facciata: solo la voglia di condividere il meglio.

E in fondo, non è questo che rende grandi le amicizie? La capacità di crescere insieme, di continuare a cercare, di non stancarsi mai di scoprire.